تخم مرغ معجزه ای در سفره شماست

  به مناسبت روز جهانی تخم مرغ اتحادیه مرکزی میهن و ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ و مرغداران تخمگذار کشور به عنوان یک فستیوال فرهنگی و آموزشی و تفریحی می پردازند.

   این مراسم در موسسه تحقیقات علوم دامی کشور در روز ۱۶ و ۱۷ مهر بر گزار می گردد.

  اگر بگوئیم “تخم مرغ معجزه ای در سفره شماست” این مبالغه آمیز نیست و به خواص منحصر به فرد ان اشاره دارد چراکه تخم مرغ به معنی واقعی یک خوراک است ؛ ترکیبی استثنایی از چند گروه غذایی در کنار یکدیگر می باشد.

    ☑️  در تخم مرغ  پروتئینها ، چربیها ، مواد معدنی و ویتامینها رابه بهترین شکل می توان یافت.

    ☑️  نه قلم اسید آمینه ضروری در تخم مرغ وجود دارند.

    ☑️ تخم مرغ از نظر مقدار کولین غنی است ، کولین ماده موثره سلامت حافظه ، قلب و عروق می باشد.

    ☑️ تخم مرغ منبع بسیار خوب ویتامین B12 است که نقش منحصر به فردی در روند خونسازی در بدن دارد.

    ☑️ کلسترول موجود در تخم مرغ نه تنها باعث افزایش چربی خون نمی شود بلکه به سلامت قلب و عروق هم کمک می کند.

      ☑️ امروزه تخم مرغ های فراسودمند غنی شده با امگا۳ ، سلنیم ، ویتامین E و ویتامین D3 از انواع رایج تخم مرغ است که در ایران توجه بیشتری برای تولید ان می طلبد.ضمن انکه نیاز بدن به مواد مغذی را بر طرف می نماید می تواند نقش دارویی نیز داشته باشد.

   ? درچند سال گذشته میانگین مصرف تخم مرغ حدود ۱۹۰ دانه به ازای هر نفر در سال بوده است که البته طبق امار انجمن تخم مرغ ایران این میزان کمی با کاهش اخیرا مواجه شده است.این امر توجه بیشتر مسئولین ذیربط را برای ترویج مصرف این خوراک ارزشمند می طلبد از جمله موارد توجه به تغذیه دانش آموزان مدارس است که به عنوان میان وعده به این مهم توجه بیشتری داشته باشند و نسبت به تنقلات رایج در بازار ارجحیت بیشتری به ان بدهند . فاصله ما با کشورهای پیشتاز که مصرف سالیانه تخم مرغ حدود ۳۳۰ عدد است هنوز زیاد است و راههای متعددی برای ترویج مصرف تخم مرغ وجود دارد که از حوصله این بحث خارج است اما توجه جدی دست اندرکاران را فراتر از یک روز در سال می طلبد. چراکه همه می دانیم عقل سالم در بدن سالم و بدون توجه جدی تر به تغذیه سالم ،ایجاد جامعه ای سالم ناممکن است.